冬天天气寒冷干燥，是感冒的多发期，小编推荐大家多吃绿豆，常吃解*防感冒。它是“天然解*王”，隔三差五吃补水皮肤好，清热解*冬天防感冒。绿豆是我们生活中常见的食物，许多人都认为是夏天才会吃的食物，事实上绿豆除了有清暑益气的作用，还有很强的解*清热作用，干燥寒冷的冬天适当的补充些绿豆，可以很好的补水防干燥。冬天多数感冒都属于风寒受冻，而绿豆是温性食物，冬季感冒吃些绿豆可以有效地缓解感冒症状。今天小编给大家推荐的这道美食是绿豆糕，冬季作为早餐或是下午茶都是很不错的选择。
绿豆糕
By一切随缘zzh
配料：
去皮绿豆克、牛奶克、细砂糖克、麦芽糖克、玉米油克
烹饪步骤：
1.去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。
2.浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。
3.放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。
4.分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。
5.启动破壁机打至细腻。
6.放入不粘锅中。
7.分次少量加入玉米油。
8.每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。
9.加入细砂糖和麦芽糖。
10.炒至绿豆沙成团。
11.将炒好的绿豆沙平均分成20份。
12.取一份揉圆。
13.放入学厨75克月饼模具中。
14.放在硅胶垫上稍用力压。
15.脱模后绿豆糕就做好了。
烹饪小贴士：
绿豆的选购技巧：1、我们在挑选绿豆的时候，需要看看绿豆的颜色，如果绿豆的颜色特别鲜艳的话，大家千万不要搞错了，那不是代表是刚上市的绿豆，而是染色的绿豆，这样的绿豆我们是不能买的，这个我们是需要知道的。2、我们在挑选绿豆的时候，还需要注意的是看看绿豆里面有没有发芽的，如果有发芽的，说明绿豆受过潮了，这样的绿豆是不能吃的，有些发芽的绿豆是会发霉的。3、我们在挑选绿豆的时候，还需要看看绿豆是否有些过硬，我们可以尝试用指甲去夹开一颗绿豆的，看看绿豆是不是特别的硬，如果特别的硬的话，那么这样的绿豆也是不好的，不容易煮烂。
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