腊八
腊八到了，不少人都在开始准备腊八蒜。腊八蒜是流行于北方尤其是华北地区的一种传统小吃，也是一种传统的习俗。每年到了腊月初八这天，家家户户都会腌制腊八蒜。
《本草新编》言：「大蒜，味辛，气大温……解毒去秽，除疟辟瘟，消肉消食，止吐止泻……但不宜多食，过伤损胃脾之气耳」。
不少人都知道腊八蒜有降压、降血糖和血脂、软化血管的功效，也最近有不少人说吃腊八蒜能防止感冒，这是真的吗？
专家
流感是病毒或者细菌引起的，腊八蒜有一定的杀菌作用，但没有杀死流感病毒或者细菌的作用，而且食用情况跟实验条件有很大差异。
无论是腊八蒜还是大蒜，都没有那种神奇的作用，无论是癌症还是胃肠道的疾病，并不会单纯由于“吃蒜（食物）”就会起到治疗作用，请大家科学看待。
小编教你怎么做“腊八蒜”更好吃
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材料
新蒜3.5公斤
（剥皮儿后大概6斤）
白糖克
食醋ML
（具体视容器而定）
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处理
要挑选个儿大、颗粒饱满的大蒜
将大蒜的根部削掉，洗净晾干（很重要）
将晾干的大蒜找一个干净的容器装入
倒醋
醋不宜太多，只要没(mo)过蒜即可
小窍门
加入少许白糖会提升整个腊八蒜的口感哦
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腌制
要把握好时间，不能错过最佳期
大蒜腌制5-7天
综合：新华网、人民网健康、拾点生活小百科
新媒体编辑于穆铭王妍
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