最近大热的美食纪录片《风味人间》,成为了众多朋友们茶余饭后的热议话题,人间有味是清欢,唯美食与爱不可辜负,多少人为了一日三餐忙碌着,只为了家人吃上一顿可口暖心的饭菜。今天来看看属于我家的风味人间,今天的晚餐发了朋友圈,看馋了众人,也温暖了许多人的胃。
餐桌上少不了一碗热汤,今天的汤是苹果雪梨煲猪骨,这个汤我在文章菜谱里发表过相关做法,也是秋冬季节润肺止咳的老火汤。在广东人的餐桌上,用苹果和雪梨煲汤的做法很常见,也有许多朋友都爱喝,也许你很难想象水果也能用来熬汤,我建议您有时间不妨试试,试过了味道就知道这汤有多好喝了。
凉拌菜--西芹胡萝卜拌五香花生米,花生米加少许八角香料煮熟,一般我都直接放入高压锅中,加适量盐,压上十几分钟,花生米就熟透入味了。西芹和胡萝卜切成粒,这一道凉菜也是许多北方菜馆里常见的一道凉拌菜,好吃不难做。
晚餐的一道荤菜--酸菜焖皖鱼,皖鱼也叫草鱼,我买的中间鱼腩这一部分,因为只有几根主心骨的大刺,孩子爱吃鱼,这个部位的鱼肉口感紧实,加入适量酸菜焖熟,酸菜还能去腥,冬季吃点酸菜也有助于促进食欲,具体做法我会更新图文文章,敬请留意哦。
今天炒的青菜是白菜心,秋冬季节的白菜心正是季节,虽然白菜心的菜梗比较粗,但是味道清甜一点也不老,截成小段后简单用蒜蓉炒,主食要有荤菜也要有青菜,多吃当季绿色叶菜。
另外一道荤菜是老感冒烧排骨,前几天看到一则关于老干妈的报道,为这样一瓶国民辣椒酱自豪,哈哈,所以顺便买了一条排骨,加入老干妈用红烧的方式做了一盘,很受欢迎。
主食是是糙米饭,我家晚餐的主食一般都会加入适当的粗粮一起和大米一同煮,减少淀粉质的吸收,而且糙米的口感其实很不错,QQ的有弹性也有嚼头。
同样是一汤两荤两素的搭配,不知道有没有看馋了大伙?你家的晚餐都吃什么?一起留言讨论一下吧!