前一段时间不知道大家有没有刷到某个网红关于用蒜做的各种美食的视频，看完是不是一下让你重新认识了一下大蒜呢？
大蒜是家家户户的餐桌上必备的食材，做有的菜更是必不可少，少了它感觉整道菜都失去了灵*。但是作为一个“充满味道”的食品，却直接把人群分成两大阵营，有的人觉得吃肉不吃蒜，肉都没有那么香了，但是有的人却是因为它的味道对它退避三舍，而今天小编就再次带大家再次重新认识一下这个不起眼的大蒜。
大蒜归胃、脾、肺经，不仅具有解*消肿的功效的，据现代研究表明还在抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、调节血脂方面也具有很好的效果。也有人说吃大蒜能消除幽门螺杆菌，那到底能不能呢？我们先来看一看大蒜的那些功效。
大蒜的功效
解*
在古代的“*”并不是我们现在所说的中*的那种“*”，古代“*”包含很多，比如热邪被称为热*，以此类推有寒*、温*、风*、湿*、虫*等等。大家是不是也可以看出来。
他们是把只要对身体产生不舒服的原因、物质都算在了“*邪”的范畴内。
在现代科学角度来看，大蒜具有广谱抗菌作用，对多种致病革兰阳性、阴性菌都有杀菌作用。
对铜绿假单胞菌、幽门螺杆菌、耐青霉素、链霉素的耐药菌、肺炎克雷伯菌等均有抑杀作用。所以大蒜的解*的功效一定程度上是通过抗病原微生物而达成的。
看到这很多人就会比较迷糊，说了那么多种菌，都不知道是啥呀。别着急，其实通俗点说就是日常生活中大多数常见的致病菌大蒜都能够抵抗。而且对单纯疱疹病*、人鼻病*、副流感病*也是具有一定的杀灭作用的。
是不是想赞叹一下它，厉害了。其实这些作用主要就是依靠大蒜中的一个成分大蒜素而作用的。那么又有人会说了，大蒜素都是提纯出来的，我们要想达到抗病原微生物的作用是不是得吃几十斤大蒜呀，那我们平时吃那一点也没什么作用啊。
其实没有大家想象的那么复杂，我们日常生活中吃一些大蒜提升机体抵抗力，预防感冒是完全没有问题的。
需要注意的是，现在有一些提纯的所谓“保健品”，被商家大肆吹捧，其实在养生之路上面我们应该亲近自然，不要过于迷信各类保健品。
调节血脂
这个作用在古书上没有详细的记载，毕竟古代没有那么先进的仪器。但是经过现在一些实验表明大蒜具有降低血脂的作用，从而间接的减轻动脉粥样硬化的病变程度。
不过虽然古书上没有记载，其实古人也早已应用着呢？比如说，在吃荤腥油腻的食物的时候，都会配上几瓣蒜，看着很简单，其实起到的效果并不仅仅是“解腻”哦！所以说最好的调理身体的办法都可以在厨房找到。
抗肿瘤
经过现代的研究表明，大蒜对肺癌、前列腺癌、胃癌、结肠癌、肝癌、乳腺癌、白血病等多种肿瘤的发生均有抑制作用。
大蒜的抗肿瘤的作用是及时发现有变异苗头大细胞或只有和已经变异的细胞，然后把他们控制住，不让他去复制，以此来减轻对我们身体造成危害，也就是通过诱导肿瘤细胞的凋亡而实现抗肿瘤作用的。
这个时候肯定又有人会说，“怎么可能那么神奇，有那么神奇那给肿瘤患者吃大蒜不就行了，还治疗什么”。这样的话其实有点极端了。我们不可能只依靠一味药或一种药食同源的食材来治疗复杂的疾病。普及这些知识，只是想让大家合理应用这些药食同源的食材，而不是偏激。
吃大蒜能杀灭幽门螺杆菌吗？
这是一开始的时候就有的提问，我们刚刚了解了功效，现在给大家解答一下。我们刚刚也说了大蒜具有解*的功效，里面所含有的大蒜素确实能够抑制幽门螺杆菌的生长。但是需要注意的是经过临床数据表明，吃大蒜不能足以杀灭体内已经有的幽门螺杆菌，还是只能选择遵医嘱。
关于大蒜的其他用法
对于感冒
我们都知道感冒分很多种，而大蒜对于各种类型的感冒症状都有一定的效果，能够缓解症状。
所以我们可以在感冒的外寒阶段喝一点蒸大蒜水，也就是出现怕冷、头项强痛、打喷嚏、呛咳、流清鼻涕、舌质淡白等的时候去喝，可以宣肺散寒、去除脾胃里面的寒湿。
蒸大蒜水
我们准备5~7瓣大蒜，1块冰糖。先将大蒜剁碎，然后放入碗里，加入水和冰糖，水的量大约是碗的三分之二即可，然后将碗口盖住，放入锅中蒸15分钟左右就好了。需要注意的是大蒜水每次要现蒸。
关于大蒜的注意事项
1、我们在吃大蒜的时候，把大蒜捣成蒜泥后，有些人就直接吃了，其实最好能在空气中放置10~15分钟，在与空气接触的过程中会产生大蒜素，更好的起到杀菌效果。
2、每天成人吃大蒜的量是2-5克（含有2~5毫克的大蒜素），大约一瓣，是对身体有好处的。如果爱吃腊八蒜或糖蒜，偶尔稍微多吃几瓣也是可以的。
3、有胃病的人如果是胃溃疡、容易胃出血胃酸分泌过多的情况，是不适合吃大蒜的；如果是胃酸偏少、胃动力不足、胃部容易发胀、食欲不振的情况可以吃大蒜，能够振奋食欲和促进消化。
不宜多食的人群
1、正在吃药或者重病人群不建议吃大蒜；
2、进食大补热药时最好不要吃大蒜；
3、气血亏虚或五心烦热者不建议吃大蒜。
4、任何人都不要空腹吃大蒜，也不可一次食用过多。
以上就是关于大蒜的一些事儿，需要提醒大家的是，不要了解到益处就每次多吃一点，这样是不对的，吃得多了反而不适，我们每天吃两三瓣的量就足够了。
#夏天会养生健康不踩坑#