一到春季各种蔬菜眼花缭乱，不知道吃什么？春季吃点去火防感冒的很有必要。
穿心莲，是最符合春季季节饮食原则的。穿心莲含有天然消炎和抗病*成分，对流行的感冒、肺炎有预防和治疗作用，春天吃最败火；穿心莲含有丰富的维生素C和很强的抗氧化剂——叶*素，这个叶*素如果摄入肝脏，能够很好消除多余的自由基，对肝脏这个解*、排*来说有很好保护作用；另外叶*素还能预防眼睛发生*斑变性和白内障，常用手机、电脑等一些用眼过度的人群吃穿心莲尤其好，它对保护眼睛视力有不可低估的好处。
食材：穿心莲克，西红柿90克，大蒜4瓣，葱花少许，蚝油2勺，盐半勺，白糖半勺，植物油适量
做法：
1备好食材。穿心莲择好掐去老茎，泡水洗净，控干水备用；西红柿洗净
2西红柿去蒂切片；大蒜拍扁切末
3煮锅加水，烧开后加少许植物油和盐，放入穿心莲焯水，再次开锅关火捞出，放入凉水盆中过凉
4炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末和葱花，小火煸香
5放入蚝油、白糖、盐翻炒
6放入控干水的穿心莲和西红柿，开大火翻炒，西红柿发蔫，即可关火装盘
宝妈小贴士：
1这道菜味道鲜美的要点是葱花蒜末煸香后放蚝油，这个方法适合好多种青菜，味道极好
2西红柿后放才好吃哦