本文用到的食材有:豆腐鱼头姜
豆腐是天然植物蛋白，那么常吃豆腐有哪些好吃尼？
1、更年期的“保护神”
有常吃豆腐能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、牛奶的替代品
豆腐富含蛋白质，对牛奶过敏或者不能喝牛奶的人，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、抗血管
豆腐和都累一样富含皂苷，它能帮助人体清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
4、补益清热养生
豆腐是补益清热养生食品，经常吃可以补中益气、清洁肠胃、清热润燥、生津止渴；特别适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用；
5、预防心血管疾病
常吃豆腐能健脑和减肥，豆腐能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
6、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，对女性特别好，经常吃能预防乳腺癌，此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
鱼头的烹饪技巧
一般煮鱼头都有两种很是绝佳的配料，一是豆腐，二是萝卜。喜欢吃豆腐的人，用鱼头来煮实是美妙，北京的盒装豆腐煮鱼头，那是美味极啦。萝卜煮鱼头，鱼头的味道更鲜，当然是选那脆嫩的水萝卜为好。但用这两样东西都必须久煮，煮至汤色变白，鱼头煮豆腐，汤白如乳，鱼头煮萝卜，汤则清些。
还要注意，没有煮熟的鱼头不可以食用哦，鱼头一般对半剖开可以利煮熟，鱼头特大时应将鱼头切成几小分，再进行各种烹饪如鱼头火锅、鱼头汤、红烧鱼头等，总之一定要烧熟透后，方可以食用。
即使是一个人吃饭也不能糊弄自己，一直想好好做一道汤，今天利用这两道食材，做出的汤却如此的美味，搭配的纯原味的烤馍，真是吃的美极了~
主料：三文鱼骨g内酯豆腐1块
辅料：蒸鱼豉油3ml盐3ml清汤浓汤煲半块香葱5g香菜5g辣酱1茶匙生姜3片料酒3ml白胡椒粉2g
步骤
1.三文鱼骨和内酯豆腐准备好
2.三文鱼骨洗净，用料酒和白胡椒粉稍煨一会，去腥
3.准备韩国辣酱
4.汤锅清水，放一茶匙韩国辣酱
5.加半块清汤的浓汤煲
6.内酯豆腐切小块
7.汤锅放三片姜片，先煮鱼骨，再放入豆腐
8.加适量的盐调味
9.加少许蒸鱼豉油提味，再煮十分钟出锅
10.加适量的香葱和香菜装碗
小贴士
三文鱼骨用料酒和白胡椒先腌一会，去腥味，做出的汤也有点白胡椒粉味道，吃到额头冒汗，非常过瘾。内酯豆腐将盒子的四角用剪刀剪出小口，倒扣即可完整取出豆腐。
姜的烹饪技巧、
一：生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增鲜味哦。
二：不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦。鲜姜洗净后即可切丝分片。
三：吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，但是不宜多吃。
四：生姜汁。将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
五：生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
六：不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
七：煨姜。将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
八：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，但是其他呕吐不可以治疗。
现在都讲究养生，这道鱼骨豆腐汤怎么做好吃也不例外。由于我们使用了这些食材，这道鱼骨豆腐汤怎么做好吃也就具备了预防骨质疏松、预防心血管疾病和抗癌的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！