紫苏在湛江地区叫红紫苏，五华地区叫香苏，潮州地区叫红勾苏，而我们家乡梅县地区叫香荽，只是每个地方的叫法不一样。
紫苏是一年生草本植物，叶呈紫红色，根茎有绿色也有紫色的，果实的种子是褐色的。
不管是紫苏的叶、梗还是种子，都是香气浓郁，让人回味无穷。
每年的夏季采摘紫苏的嫩叶做蔬菜食用，无论是清炒、做汤还是做佐料，尤其是炒花甲时配上紫苏叶，更是香气逼人，非常美味。
其实，紫苏全身都是宝，是菜也是药，而且紫苏的叶、梗、种子均可药用，作用很多，对不少疾病有帮助呢。
紫苏叶具有发汗解热、去肿止痒的作用，能治感冒风寒、皮肤湿疹等。
紫苏梗有疏风导滞的作用，能治伤风咳嗽、呕吐、腹胀等。
紫苏的种子有降气除痰、止咳平喘的作用，能治咳嗽痰多、气滞便秘等。
每到秋季紫苏的种子也成熟了，这时候很多农民朋友就会收割紫苏，晒干备用，留着以后煲汤喝。
尤其是夏季常用紫苏煲汤喝，可防中暑发热，减少感冒、发烧、咳嗽的几率。
正因为紫苏有这么多的作用，很多农民朋友会在自家菜园里种上一些，我家房前也种有好几颗，方便自己食用。
各位朋友，你们吃过紫苏吗？知道紫苏的作用吗？欢迎留言和评论哦！