在日常饮食生活中，若是炒菜的时候，加上酱油、料酒等调味料会让菜更加鲜美。那么如果我们在炒青菜时，将大蒜拍碎放入其中，更是会让菜的味道美味大增噢。
像一些有名的家常菜都少不了大蒜的功劳，比如：蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉油麦菜、蒜蓉茄子等等，看见这些是不是都要流口水啦。别着急，大蒜虽然好吃，但也有讲究的噢，在学习大蒜有哪些营养成分的同时，我们也要来了解一下大蒜不能什么食物搭配食用，只有吃对了才有助于我们身体健康。
大蒜是烹饪食物时最常用的调味料，不仅能够调味还有利于身体健康。研究表明，大蒜每克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，铁0.4毫克等等营养元素。大蒜中含有大蒜素、大蒜辣素，能够有助于人体预防癌症。不仅如此，大蒜中还有硒、锗等微量元素，锗元素可以促进人体内部干扰素的合成，激活吞噬细胞的机体功能。大蒜中有许多巯基化合物，这种物质可以和胺相互争夺亚硝酸根离子，使得亚硝胺不能进一步合成，从而抑制体内病菌的生成。
大蒜中含有一种单宁素的成分，它能够活化生理机能、促进身体的新陈代谢、提高维生素B1的活性效力，并刺激激素的分泌。长期食用大蒜，有助于身体消除疲劳，提高免疫力。大蒜中含有的大蒜素能够与身体中的维生素B1有效结合形成能够帮助大脑中葡萄糖转化成大脑能量的蒜胺，从而有助于提高大脑功能，健脑益智。所以想让自己变聪明，在吃大蒜的时候别忘了多吃点含有维生素B1的食物噢。
大蒜对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以帮助我们预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，有助于我们人体延缓衰老。食用大蒜虽然对身体有很多好处，但一定要注意饮食上的搭配哦，只有吃对了才会有利于健康，错误的吃法只会适得其反。
第一、大蒜不能和狗肉搭配食用
大蒜辛辣，而狗肉温补，两者一起食用容易影响到身体健康，尤其是体质容易上火的人更不建议食用。由于狗肉性热，而大蒜的挥发性成分能够抑制胃液的分泌，所以在食用狗肉时，大量的食用新鲜的大蒜，容易引起肠胃不适，更不利于肠胃的消化。
第二、大蒜不要和蜂蜜混食
如果你在饭前喝了蜂蜜水，那么吃饭时要尽量避开吃大蒜，蜂蜜中含有的有机酸和大蒜素不利于人体的吸收，同时也会刺激肠胃，容易导致腹泻，所以大蒜和蜂蜜不建议一起食用。
大蒜作为常见的食材，其好坏与否直接关系到我们的饮食健康。你爱吃大蒜吗？