前一阵子单位体检，有位同事查出自己胆固醇偏高。他平时比较爱吃鸡蛋，在早餐时，至少是要吃两个鸡蛋的。同事们都高告诉他说鸡蛋黄的胆固醇含量高，你这查出胆固醇高，没准儿就是吃鸡蛋吃的，一听这话，他再也不敢吃蛋黄了，只吃蛋清。
血液中胆固醇偏高，真的是吃鸡蛋黄导致的吗，我想这个问题困扰着很多人，鸡蛋营养丰富，我们吃鸡蛋到底能不能吃蛋黄呢，今天来告诉各位答案。
鸡蛋黄里的胆固醇真的高吗？
我们先来了解一下胆固醇对人体健康的意义，胆固醇为我们的细胞提高能量，是人类在发育过程中不可缺少的物质，它能让细胞维持正常的生理功能，并参与脂类的消化和吸收，一般，胆固醇的摄入量以每天小于毫克为宜。
一个中等大小的鸡蛋含有毫克的胆固醇，即使你每天吃两个鸡蛋也不会造成胆固醇升高的，因为人体需要的胆固醇大部分都是自己合成的，肝脏每天都在合成-毫克胆固醇，当我们身体机能正常，没有任何慢性病的时候，身体会自我调节体内胆固醇含量。
因此，体检报告中的胆固醇偏高，真的是和你吃鸡蛋没有一点关系。胆固醇也分“好”与“坏”，蛋黄中的胆固醇就是最优质的，其中，蛋黄中的卵磷脂，还可以使血液中“坏”胆固醇含量降低，适当摄取反而能帮助血液流通顺畅。
因此，正常食用蛋黄是不会导致胆固醇偏高的。说到这里，一定有人会问，胆固醇偏高的人还能吃蛋黄吗？毕竟鸡蛋这么有营养，把蛋黄扔了实在可惜。
一些有血管基础疾病的人，比如胆固醇高，血脂高，血液黏稠的人，可以隔天吃一个鸡蛋，或者是一个鸡蛋分两次吃，早上半个中午半个，这样吃的话，容易代谢出去，也会比较健康。
每天早上吃一个鸡蛋，对身体都有哪些好处呢？
好处一：提高免疫力
人体缺少蛋白质身体的免疫力就会下降，这会导致各种疾病就会接踵而来，比如感冒、发烧多数都和我们的免疫力有关。
鸡蛋里面含有大量的优质蛋白，正好是我们增强抵抗力必不可少的营养素，因此，每天吃一个鸡蛋是可以增强免疫力的。
好处二：能为身体补充能量
早餐是一天中最重要的一天，鸡蛋里面含有多种人体所需营养素，能快速的补充身体对各种元素的需求。早上吃一个鸡蛋能迅速地补充能量，缓解身体的疲惫感，让人精神变得更加振奋。
好处三：促进大脑发育
很多人大人都会给正在发育的儿童、青少年吃鸡蛋，这是因为鸡蛋含有大量的卵磷脂，能为大脑神经提供营养，刺激大脑细胞生长，活跃大脑细胞，从而提高思维能力以及记忆力。
鸡蛋富含b族维生素、矿物质和乙酰胆碱，是大脑神经递质的基本成分。正在学习期的孩子，每天吃一个鸡蛋能让注意力更加集中，从而提高学学习效率。
好处四：促进身体生长
吃鸡蛋可以补充身体所需的蛋白质，促进身体的生长发育，蛋白质易于消化吸收，提高免疫功能，促进骨骼发育。蛋黄含有玉米黄质和叶黄素，保护眼睛，减少紫外线造成的伤害。
好处五：延缓衰老
对女性朋友来说，鸡蛋里面丰富的矿物质、维生素以及微量元素，能够减慢身体老化的速度。还能降低一整天对热量的需求，帮助控制体重，从而达到减肥的效果。
除此之外，鸡蛋中的酪氨酸能提高人们的警觉性，可以快速的对事情作出反应，从而帮助预防老年痴呆。
温馨提示
鸡蛋营养价值丰富，而且价格也便宜，但是并不是吃的越多越好，蛋白质过多会增加肾脏的负担，对健康是不利的。想要达到健康养生的目的，每天一个煮鸡蛋，少吃或尽量不吃煎鸡蛋，对身体才是最有益的。