俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
生姜虽然不能治百病，但却是味良药，具有很好的治痛保健的作用。中医认为，生姜味辛，性微温，归肺、胃、脾经，具有散寒解表，温胃止吐，化痰止咳等功效，被誉为呕家圣药。
用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。
姜全身都是宝
生姜
味辛性温，归肺、脾二经。功能发汗解表，温肺止咳，温中止呕，利水消痰，散寒除湿。被中医誉为“呕家之圣药”。
《本草经疏》：“生姜所禀，与干姜性气无殊，消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泻、疏肝、导滞，则功优于干姜”。
生姜汁
辛温，辛散胃寒之力最强，多用于呕吐。善解诸药(半夏、厚朴等)及菌、蕈、禽兽之*。
按方广《心法附除》云：“凡中风、中暑、中气、中*、中恶、干霍乱，一切卒暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散，盖姜能开痰下气，童便降火。”
生姜皮
味辛，性凉，无*，归脾、肺二经。功能消浮肿、腹胀、痞满、和脾胃、去翳。为五皮饮中主药之一。
《医林纂要》谓其：“姜皮辛寒，凡皮多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。”其为临床宣肺行气、利水消肿之剂中常配伍应用之品。
大家食用生姜时，往往把姜皮去掉，其实这不科学。中医讲“留姜皮则凉，去姜皮则热”，为保持其药性平衡不应去皮。在食用寒凉性菜肴时建议去掉姜皮，水肿患者要用带皮姜，只用姜皮更佳。
干姜
味辛性热，归脾、胃、肺三经，有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮之功效。可用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、亡阳厥逆、寒饮喘咳、寒湿痹痛等证。
《本草求真》云：“干姜，大热无*，守而不走，凡胃中虚冷、元阳欲绝，合以附子同投，则能回阳立效，故书有附子无姜不热。且同五味则能通肺气而治寒嗽，同白术则能燥湿而补脾，同归芍则能入气而生血。”干姜气味俱厚，仲景用之入神。
男子不可百日无姜
姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍，因此，姜常被用于男性保健。
姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。
女子吃姜保安康
古药书云“生姜辛温，行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食，治伤寒头痛、伤风鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻，清水气、行血痹。”“炮姜辛苦大热，除胃寒而守中，温经止血，定呕消痰，去脏腑沉寒痼冷……”
中医常用姜作佐药使药。产后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省内各地皆然，生姜或佐以猪脚鸡蛋猪肠加乌醋盐糖煲，或切成姜茸佐鸡蛋糖醋蒸，皆取其药效，适宜于产妇体质复原，也有利于喂养婴孩者。
姜的用法
醋泡姜：补阳气
夏阳气浮于外，内寒外热，会容易消化不良、腹泻腹痛。可以吃点姜片，尤其是用少量醋泡姜食用，温和脾胃，收敛元气。
醋泡姜建议可以在早饭时吃。姜最擅宣发阳明经的阳气。
姜枣茶：祛寒湿
夏天是一年中身体最湿热的季节，很多人的湿疹都会在这种气候中复发。加上每天都在吹空调，很容易感染寒邪，引起身体不适。一杯姜枣茶，疏散外寒、清化内湿，预防湿气和感冒。
取生姜一块，切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加水煎煮，最后再加适量红糖即可。
生姜外敷，缓解疼痛
夏季高温闷热和雨季交织，很多中老年人关节就开始疼痛。姜可达到舒筋活血、缓解疼痛的作用，对由于雨季、天气骤冷骤热导致的腰痛、膝关节痛疗效显著。
将生姜切成一厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节，反复数次。
生姜的家常用法
受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。
吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。
吹空调后浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。
消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。
痛经：在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
姜的禁忌
阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
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