以下内容节选自《人体营养手册》
??问：营养对运动神经元疾病有益吗？
??答：如果患运动神经元疾病，大脑和脊髓中的运动细胞日渐退化，阻碍患者移动、呼吸、说话和吞咽的能力。可能发生麻痹和肌无力。这是一种严重的疾病，但提供营养支持肯定有益。
??应先做头发矿物质分析，检查重金属*性，尤其是汞，因为它会破坏帮助神经冲动传输的神经周围的髓鞘，一定要排除这种可能性。如果体内有*素，一定要排*。
另外，要给神经提供饮食方面的营养支持。抗氧化剂能解除人体内的破坏性自由基，对大多数变性疾病具有治疗作用，对你也有一定的帮助。因此要补充全面的抗氧化复合剂，包括维生素A、维生素C、维生素E、β一胡萝卜素、谷胱甘肽和原花色素。减少饱和脂肪、动物脂肪、油炸脂肪和氢化脂肪的摄入量，多从种子类食物、种子油和油性鱼中摄取必需脂肪。这些必需脂肪是大脑和神经健康所必需的，帮助修复髓鞘（主要由同样的必需脂肪构成）,因此能保护神经，增强大脑细胞间的通讯。另一种营养素有时也能产生同好的效果，这种营养素就是烟酸（维生素B3),用量为毫克，每天2次。服用这个量的烟酸，可能引起脸部潮红，大概持续30分钟。也有其他许多重要苏营养值得考虑，最好去看看临床营养师，让他们给你做一个全面的健康评估，以便能给你提供具体的饮食和营养方面的建议。
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